Todo Sobre Los Cuchillos Jamoneros Profesionales
Contar con una buena variedad de herramientas en tu cocina es lo que puede convertir tus experiencias culinarias en un verdadero momento de placer. Con el cuchillo jamonero, podrás preparar platos como un profesional para ti o para sorprender a tus invitados.
Para qué sirve un cuchillo jamonero
El jamón es un tipo de carne tratada con sal, especias y condimentos que se obtiene del cerdo. Las mejores piezas de este embutido suelen tener un buen tamaño y, al obtenerse de los músculos de la pierna del animal, suele ser un tanto fibrosa.
Para cortarla manteniendo una buena presentación en el plato, se requiere de un cuchillo largo y afilado que permita cortar lonchas parejas y delgadas. Los cuchillos regulares suelen desarmar la preparación y demandar el uso de fuerza excesiva.
Acero flexible y resistente
La clave del cuchillo para jamón está en el acero fabricado con una cuidadosa aleación de metales y carbono que resulta en una hoja flexible aunque altamente resistente. Esta hoja de unos 25cm de largo y filo curvo es perfecta para para cortar la carne de manera perfecta, manteniendo el sabor y textura ideales para servir un plato digno de un buen restaurant.
Filo perfecto y duradero
Estos cuchillos se fabrican con materiales de la más alta calidad y son sometidos a pruebas de desempeño rigurosas para garantizar cortes perfectos sin la necesidad de volver a afilarlo.
La hoja es cóncava y se ensancha hacia el final para conseguir una aplicación pareja y delicada de la fuerza durante el corte de la carne. Podrás conseguir lonchas delgadas y perfectas en una sola ligera pasada del cuchillo jamonero.
Mango ergonómico
Los materiales y forma del mango de este cuchillo permiten un agarre cómodo y seguro que te permitirá cortar porciones perfectas para grandes piezas de jamón de calidad.
Cortar jamón suele ser una tarea que demanda cierto tiempo durante el se aplican movimientos repetitivos y precisos necesarios tanto para presentar correctamente el plato como para conservar todas las características que hacen a una excelente pieza de jamón.
Para qué se usa un cuchillo jamonero
Aunque su nombre es bastante específico, un cuchillo jamonero no sólo se usa para cortar jamón, sino que también es perfecto para estos otros tipos de cortes:
- Corte de jamón: este cuchillo está diseñado principalmente para las peculiaridades del corte de piezas de jamón para todo tipo de platos y presentaciones.
- Otros tipos de embutidos: además del jamón, el cuchillo jamonero también se puede utilizar para cortar otros embutidos como salchichón, chorizo o lomo embuchado.
- Corte de Carnes: Su hoja larga y delgada también lo hace útil para cortar otros tipos de carnes, especialmente aquellas que requieren cortes precisos, como el rosbif o el roast beef.
- Uso en la Cocina: Aunque su nombre sugiere su asociación con el jamón, el cuchillo jamonero también puede ser útil en otras tareas de cocina que requieran cortes finos y precisos, como el fileteado de pescado o la preparación de carpaccios.